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Pompe à huile de Noël au thermomix

Pompe à huile de Noël au thermomix

Pompe à huile de Noël au thermomix. Je vous propose une recette de Pompe à huile de Noël, simple à réaliser durant les fêtes de Noël au thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

– 500 g de farine T55
– 125 g de sucre
– 42 g levure de boulangerie fraîche
– 2 oeufs (plu un oeuf pour la dorure)
– 100 g d’huille d’olive
– 40 g d’eau de fleur d’oranger
– 1 zeste d’orange
– 150 g d’eau tiède
– 1 pincée sel

Préparation

Mettre dans le bol 150 g d’eau tiède et la levure.Programmer 10 min/37°C/vitesse2
A la sonnerie, ajouter la farine, le sel, le sucre et 2 oeufs 5 min/Mode Pétrir
A la sonnerie, ajouter le zeste, l’huile et la fleur d’oranger 10 min/Mode Pétrir
A la sonnerie, mettre un torchon sur le bol et laisser la pâte pendant 1 heure au moins.
Quand la pâte est bien levée, préparer la plaque du four en y posant un film silicone.
Retravailler la pâte à la main sur le plan de travail bien fariné. Chasser tout le gaz.
Former un rectangle sur le tapis silicone et faire 6 entailles comme une fougasse.
Laisser reposer sous un torchon 30 min.
Préchauffer le four à 150°C avec un bol d’au chaude pour humidifier l’air et favoriser la pousser à la cuisson.Dans un bol, battre un jaune d’oeuf aec un peu de lait et badigeonner la pompe à huile.Enfourner pour 20 min.
Surveiller la fin de cuisson pour qu’elle soit bien dorée.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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