Quiche Lorraine de printemps au thermomix. Je vous propose une nouvelle recette de quiche lorraine, un Quiche Lorraine de printemps simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients
La pâte brisée
– 150 g de farine
– 75 g de beurre
– 50 g d’eau
– 1 pincée de sel
L’appareil
– 200 g de dés de jambon
– 250 g de lait
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 80 g de gruyère râpé
– 3 oeufs
– 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
– sel et poivre selon son goût
– 20 g olives
Préparation
La pâte brisée
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1min /bol / en mode épi
Mixer 10 sec/Sens de rotation/ vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol
Étaler la pâte et garnir un moule à tarte
Préchauffer le four 200°C (ther 7)
L’appareil
Mettre dans le bol la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre et chauffer 4 min /90° C/ vitesse 3
A la sonnerie, régler vitesse 4, puis ajouter les oeufs un à un, la crème fraîche et du gruyère râpe . Arrêter le thermomix.
Repartir les dés de jambon sur la pâte et verser le contenu du bol.
Cuire au four 30 min à 200°C