Quiche lorraine facile au thermomix

La pâte brisée

– 150 g de farine
– 75 g de beurre
– 50 g d’eau
– 1 pincée de sel

L’appareil

– 200 g de dés de jambon
– 250 g de lait
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 80 g de gruyère râpé
– 3 oeufs
– 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
– sel et poivre

Préparation

Pour La pâte brisée

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1min / /

2. Mixer 10 sec/ / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol

3. Étaler la pâte et garnir un moule à tarte

4. Préchauffer le four 200° C (ther 7)

Pour L’appareil

1. Mettre dans le bol la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre et chauffer 4 min /90° C/ vitesse 3

2. A la sonnerie, régler vitesse 4, puis ajouter les oeufs un à un, la crème fraîche et du gruyère râpe . Arrêter le thermomix.

3. Repartir les dés de jambon sur la pâte et verser le contenu du bol.

Cuire au four 30 min à 200° C. Servir le soir accompagné d’une salade verte

Astuce(s)

On peux remplacer les dés de jambon par des allumettes de lardons nature ou fumé