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Recette Thermomix

Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix

Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix
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Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix. Découvrez la recette du Soufflé aux cèpes et au comté, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

  • 700 g de lait
  • 45 g de beurre
  • 45 g de farine
  • sel, poivre, 1 gousse d’ail
  • 150 g de comté râpé
  • 150 g de vin blanc
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 450 g de cèpes
  • sel, poivre,
  • un peu d’ail en poudre
  • quelques brins de persil ( haché )

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la farine, le beurre, sel, poivre et la gousse d’ail puis cuire durant 11 minutes, 80°C à la Vitesse 4.
Pendant ce temps dans une poêle faire revenir l’échalote avec les cèpes, saler, poivrer, ajouter ail et persil. Réserver.
A la sonnerie, ajouter le fromage, les œufs et le vin blanc, mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez des moules à soufflé.
Mettre dans les moules, la préparation réserver ( cèpes ) puis recouvrir avec la préparation obtenue au thermomix.
Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes. Servir dés la sortie du four.


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Minou

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