Soufflé aux cèpes et au comté au thermomix. Découvrez la recette du Soufflé aux cèpes et au comté, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 700 g de lait
- 45 g de beurre
- 45 g de farine
- sel, poivre, 1 gousse d’ail
- 150 g de comté râpé
- 150 g de vin blanc
- 4 œufs
- 1 échalote
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 450 g de cèpes
- sel, poivre,
- un peu d’ail en poudre
- quelques brins de persil ( haché )
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la farine, le beurre, sel, poivre et la gousse d’ail puis cuire durant 11 minutes, 80°C à la Vitesse 4.
Pendant ce temps dans une poêle faire revenir l’échalote avec les cèpes, saler, poivrer, ajouter ail et persil. Réserver.
A la sonnerie, ajouter le fromage, les œufs et le vin blanc, mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez des moules à soufflé.
Mettre dans les moules, la préparation réserver ( cèpes ) puis recouvrir avec la préparation obtenue au thermomix.
Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes. Servir dés la sortie du four.
