Tarte Amandine aux fruits rouges avec thermomix. Voici une recette de Tarte Amandine aux fruits rouges, simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 200 g amandes
– 150 g sucre
– 4 oeufs
– 170 g Beurre demi-sel
– 35 g lait
– 370 g farine
– Quelques gouttes d’extrait naturel d’amande
– 200 g de fruits rouge de votre choix
Préparation
Placer vos amandes sur une plaque dans votre four durant 10 à 15 min à 180°C
Les mettrent dans le bol mixer 5sec/Vitesse10
Enlever la moitié de la poudre d’amande que vous réservez dans un saladier.
Pâte sablée
Rajouter 60 g de SUCRE dans le bol, puis programmer Vitesse 10 pendant 10 sec
Ajouter 1 Oeuf, le BEURRE, 15 g de LAIT, 370 g de FARINE et quelques gouttes d’extrait d’amande puis appuyer sur Turbo 4 à 5 Fois.
Rajouter 20 g du lait puis programmer 5sec / Vitesse5. Sortez votre pâte.
Etaler au rouleau directement sur une feuille de papier sulfurisé.
Placer dans un plat à tarte et réserver au froid.
Crème amande
Placer 90 SUCRE, 25 g de BEURRE dans le bol durant 4 sec vitesse 10, puis 1 min / 60°C / Vitesse1
Rajouter 3 Oeufs, les 100 g de poudre d’AMANDES et l’extrait d’amandes porgarmmer durant 10sec vitesse 4
Placer votre crème sur la pâte, rajouter les fruits dessus et cuire 30 à 40 min à 180°C
