Samoussas de Thon au Thermomix – Apéro Facile et Croustillant

Ces samoussas de thon au Thermomix associent une farce parfumée au curry et au curcuma, à base de thon, pomme de terre et petits pois, enveloppée dans une feuille de brick dorée et croustillante. Une recette d’apéro simple à préparer, qui change agréablement des chips et biscuits salés habituels.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Le Varoma cuit la pomme de terre et les petits pois en même temps, sans surveillance et sans casserole supplémentaire.
• Le curry et le curcuma parfument délicatement la farce sans la rendre trop relevée, adaptée à tous les palais.
• Les feuilles de brick passées au four donnent un résultat croustillant, plus léger qu’une friture.
• Une recette facile à préparer à l’avance et à réchauffer juste avant de servir.

Ingrédients (pour environ 18 samoussas)

• 1 grosse pomme de terre (environ 150 g)
• 100 g de petits pois, frais ou surgelés
• 2 oignons
• 2 c. à soupe rases d’huile d’olive
• 1 c. à café rase de curry
• 1 c. à café rase de curcuma
• 160 g de thon
• 9 feuilles de brick
• Sel

Matériel nécessaire

• Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent), avec panier de cuisson ou Varoma
• Une plaque de cuisson
• Papier cuisson
• Un pinceau de cuisine (pour huiler les samoussas)

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pesez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et insérez le panier de cuisson.
3. Épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes.
4. Déposez les petits pois et les cubes de pomme de terre dans le panier, cuisez 15 minutes / Varoma / vitesse 1.
5. Videz et rincez le bol.
6. Mettez les oignons dans le bol et hachez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois à la spatule.
7. Ajoutez l’huile d’olive, le curry et le curcuma. Faites cuire 5 minutes / 90°C / vitesse Mijotage.
8. Ajoutez les petits pois, la pomme de terre et le thon. Salez et mélangez 10 secondes à vitesse 7.
9. Découpez les feuilles de brick en deux et farcissez-les avec la préparation.
10. Formez les samoussas et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
11. Huilez légèrement la surface des samoussas et faites cuire 20 à 25 minutes.
12. Dégustez tiède ou chaud.

Nos astuces pour réussir la recette

• Travaillez rapidement avec les feuilles de brick, qui sèchent et se craquellent vite à l’air libre.
• Égouttez bien le thon avant de l’incorporer, pour éviter une farce trop humide qui détremperait la brick.
• Badigeonnez généreusement d’huile la surface des samoussas avant cuisson, pour un résultat bien doré et croustillant.
• Surveillez la cuisson à partir de 18 minutes selon votre four, pour éviter que les bords ne brûlent.

Variantes à essayer

Envie d’une autre garniture pour vos samoussas au Thermomix ? Essayez nos samoussas au poulet et curry, tout aussi simples à préparer. Pour une entrée festive différente, découvrez aussi nos bricks aux crevettes et courgettes.

Conservation

Ces samoussas se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les 5 à 10 minutes au four à 180°C pour qu’ils retrouvent leur croustillant, plutôt qu’au micro-ondes qui les ramollirait.

FAQ