Ce biscuit au sésame au Thermomix est un petit gâteau croustillant et parfumé, où les graines de sésame apportent du croquant à chaque bouchée. Une recette ultra simple avec seulement 6 ingrédients, mélangés en quelques secondes au Thermomix avant un passage au four. Idéal pour le goûter ou pour accompagner un café.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Une seule étape de mélange au Thermomix, sans manipulation complexe.
- Le beurre fondu en amont facilite l’incorporation homogène de tous les ingrédients.
- Les graines de sésame apportent un croquant et une saveur légèrement torréfiée qui distinguent ce biscuit des sablés classiques.
- Une recette économique et rapide, avec des ingrédients de base que l’on a souvent déjà chez soi.
Ingrédients (pour environ 30 biscuits)
- 200 g de farine
- 100 g de graines de sésame
- 200 g de sucre fin
- 3 c. à café rases de levure chimique
- 200 g de beurre fondu
- 2 œufs
Matériel nécessaire
- Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
- Une plaque de cuisson et du papier sulfurisé
Préparation étape par étape
- Faites fondre le beurre, puis placez tous les ingrédients dans le bol et mélangez 15 sec / mode Épi.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6/7).
- Préparez une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Prélevez 1 c. à café de préparation, formez une boule et aplatissez-la légèrement sur le papier sulfurisé. Répétez l’opération en espaçant bien les boules.
- Faites cuire les biscuits au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir et dégustez-les à température ambiante.
Nos astuces pour réussir la recette
- Espacez bien les boules de pâte sur la plaque : les biscuits s’étalent légèrement à la cuisson.
- Surveillez la cuisson en fin de temps : les bords doivent juste commencer à dorer, un excès de cuisson rendrait les biscuits trop durs.
- Laissez toujours refroidir les biscuits sur la plaque quelques minutes avant de les manipuler, ils sont fragiles à la sortie du four.
- Pour plus de croquant, vous pouvez légèrement torréfier les graines de sésame à sec avant de les incorporer.
Variantes à essayer
Envie d’un autre biscuit croustillant ? Essayez nos biscuits sablés au beurre au Thermomix. Retrouvez aussi toutes nos recettes dans notre guide des biscuits, cookies et petits gâteaux au Thermomix.
Conservation
Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, ils gardent bien leur croustillant. Ils se congèlent également très bien jusqu’à 2 mois, dans un sac hermétique.
FAQ
Pourquoi mes biscuits se sont-ils trop étalés à la cuisson ?
Cela vient généralement d’un beurre encore trop chaud au moment du façonnage. Laissez la pâte tiédir quelques minutes avant de former les boules si elle vous semble trop molle.
Peut-on remplacer une partie du sésame par d’autres graines ?
Oui, des graines de pavot ou de lin fonctionnent aussi bien en complément ou en remplacement partiel du sésame, pour varier les textures.
Combien de temps se conservent ces biscuits ?
Bien conservés dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité, ils gardent leur croustillant pendant 1 à 2 semaines à température ambiante.
🍪 Découvrez tous nos biscuits, cookies et petits gâteaux au Thermomix
Cette recette de biscuit au sésame fait partie de notre guide complet des biscuits, cookies et petits gâteaux au Thermomix (+85 recettes). Retrouvez-y tous les réglages essentiels, les astuces de conservation et nos meilleures recettes classées par famille.
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