Moules à la provençale au thermomix

Moules à la provençale au thermomix. Découvrez la recette des Moules à la provençale. Une délicieuse recette à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
– 1000 g de moules, fraîches grattées et lavées
– 50 g d’huile d’olive
– 100 g d’oignon
– 100 g de poivron rouge
– 100 g de poivron vert
– 2 gousses d’ail
– 400 g 2 ou 3 bulbes de fenuil,
– 1/2 boite de pulpe de tomates concassées en boîte
– 1 oignon
– sel, poivre, romarin
– 10 feuilles de basilic
– 1 petit piment, de Cayenne (ou en poudre)
– herbes de Provence

Préparation
Éplucher l’ail et les oignons. Couper les oignons en 2 et les poivrons en gros morceaux. Les mettre dans le bol avec l’ail et mixer 5 sec/ vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive, les tomates concassées égouttées, les herbes de Provence, le poivre et le piment de Cayenne et régler 17 min / 100°C/
vitesse 2.
A l’arrêt de la minuterie, déposer les moules dans le Varoma et poser ce dernier sur le bol. Régler 10 min / Varoma / vitesse 1.
Servir aussitôt les moules nappées de sauce et parsemées des feuilles de basilic finement coupées