Risotto aux courgettes et carottes au Thermomix

Risotto aux courgettes et carottes au Thermomix. Voici une délicieuse recette de risotto aux courgettes et carottes, facile et simple à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 250 g de riz à risotto
• 1 courgette
• 3 carottes
• 2 échalottes
• 1 oignon
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon volaille
• 30 g de parmesan râpé
• 550 g d’eau
• 2 c.à.s de crème liquide
• sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et l’oignon couper en gros morceaux et mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et faire rissoler durant 4 minutes, température Varoma à la vitesse 1.
Pendant ce temps couper la courgette (lavée mais non épluchée) et les carottes épluchées en tronçons.
A la sonnerie, ajouter les morceaux de courgette et carottes, puis mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5.
Faire cuire pendant 6 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, verser le riz et cuire pendant 5 minutes, température Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter l’eau, le cube, saler et poivrer, puis continuer la cuisson pour 17 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin ajouter le parmesan râper, la crème liquide et mélanger durant 30 secondes en sens inverse à la vitesse 3.